材料科学与工程学院成立于2020年12月，是由原数理学院和化学与环境工程学院相关专业组建而成。学院现有新能源材料与器件、高分子材料与工程、应用物理学3个本科专业和大学物理教研室及实验中心。共有全日制在校生579人。现有教职工54人，其中正高职称7人，副高职称13人，具有博士学位教师32人。河南省教育厅学术技术带头人3人，河南省青年骨干教师4人，河南省模范教师1人，河南省优秀教师1人，安阳市学术技术带头人3人，洹水学者1人，校级教学名师1人，硕士生导师5人，中外访问学者4人，安阳市五一劳动奖章获得者1人。学院教师队伍科学理论素质高、科研能力强，积极开展教育教学改革，具有开拓创新的精神。
学院紧密结合专业国家标准和工程教育专业认证要求，修订完善了本科人才培养方案，更加注重学生的工程实践和创新能力培养，建设有稳定的教学实践基地20余家，同时将思想政治教育积极融入课堂，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观。应用物理学专业以专业课程群建设为核心，建有应用物理学综合实验室为校级品牌实验室；《大学物理》是校级精品在线开发课程、校级品牌课程，大学物理综合实验室是校级品牌实验室。高分子材料与工程专业实行“3+X”人才培养模式和导师制，增强学生创新意识和工程实践能力,是校级专业综合改革试点，获得校级品牌人才培养模式，高分子材料与工程综合实验室是校级品牌实验室。新能源材料与器件专业适应国家战略性新兴产业需要，着重培养具备坚实的物理、材料、电子、化学等学科基础，系统掌握与新能源产业相关知识的高级应用型复合人才，该专业获得校级品牌人才培养模式,是校级品牌专业。
学院学风氛围浓厚，考研率较高。学院积极组织学生参与全国数学建模大赛、大学生辩论赛、安阳工学院短视频大赛等。2019年，学生在全国数学建模大赛中获国家级二等奖1项，国家级三等奖1项，省级一等奖14项，省级二等奖18项；2020年，学生在全国数学建模大赛中获国家级二等奖1项，省级一等奖6项，省级二等奖3项。荣获辩论赛最佳辩手、安阳工学院第三届短视频大赛三等奖等。
学院拥有河南省“材料学”重点学科，并建有“河南省纳米复合传感材料国际联合实验室”，有光电转换材料实验室、微纳功能与软物质材料实验室、新能源材料设计与模拟实验室、磁电存储功能薄膜实验室等安阳市重点实验室。有拉曼光谱仪、透射电子显微镜、流变仪、热机械分析仪、动态力学分析仪、热重-红外光谱联用仪等大型精密仪器，设备总价值2700余万元。承担国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题 2 项、河南省科技攻关等省部级以上科研项目 10 项，获国家级、省级等科研教学奖励 3 项，在Applied Surface Science ，Electrochimica Acta 等学术期刊发表论文 21 余篇，授权发明授权专利 11 项，出版高水平精品教材、规划教材 32 部。
学院积极开展国际学术交流与合作，与美国田纳西大学、英属哥伦比亚大学、中国科学院大学、中国民航大学等国内外知名高校和科研院所建立了稳定的合作关系。
学院将围绕专业学科建设，秉持以学生为中心、成果导向和持续改进的理念，在教学上求提升，科研上求突破，不断提高人才培养质量和社会服务的水平，为安阳工学院的各项事业发展做出更大贡献。